莓果 乳酪球
描述
迷尼乳酪蛋糕 的午茶甜點 加上莓果酸甜不膩很續吃
時間
45
分鐘
食材
步驟
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奶油室溫軟化加低粉加糖 揉成糰 （ 烤箱預熱160度 ）
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分成適當大小壓進 矽膠模型裡 （ 小叉子搓一點洞）
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160度 烘烤 10-15分鐘 （ 看餅乾麵團多厚）
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乳酪糊- 軟化乳酪 加 無鹽奶油 打蛋器拌至柔順
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蛋黃與黑糖 攪拌均勻
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加入乳酪糊拌勻
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加入莓果汁 拌勻
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篩入 玉米粉 拌勻
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餅乾底烤好取出來 加入果醬與乳酪糊 輕震幾下 排出空氣 （烤箱繼續預熱180度 ）
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180度12分鐘+160度12分鐘 . 取出放涼之後冷凍4小時以上或是冷藏一夜會比較好吃！
小撇步
1. 奶油乳酪 無鹽奶油 先室溫軟化比較好操作 或是切小丁比較快軟 . （用攪拌拌打勻也可以）
2. 果醬 酸甜度 可以隨個人喜好 增減糖量（ 乳酪糊）
3. 塔皮 粉類沒有全麥就用低粉 全部粉重80克 奶油可以使用50g
4. 冷凍要吃之前退冰五分鐘即可* 莓果醬 是使用三種 有機冷凍莓果 微波加熱 果汁取15ml加入乳酪糊 另外醬泥 隨意加入乳酪糊中 （ 會有夾心的口感）
