香腸蕃茄薯仔薄餅

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Original recipe "吞拿魚蕃茄薯仔薄餅"from Apple Daily

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

薯仔 1個
車厘茄 數個
去皮罐頭蕃茄 1罐
燈籠椒 少許
香腸(辣味) 1條
Mozzarella 芝士 少許
Parmesan 芝士 少許
香草 少許
粟粉 少許
少許
  • 1 薯仔切/刨薄片 加粟粉、鹽、香草拌勻 平底鍋上放上焗盤紙 舖上薯仔片
  • 2 加芝士 蓋上 中火煎至薯仔批邊收乾 同時把罐頭蕃茄壓成醬,隔去蕃茄水 把茄醬抹上批底
  • 3 香腸切薄片,先焗或煎香 焗或炒香燈籠椒 轉中小火繼續煎香 舖上芝士及香腸
  • 4 舖上切片車厘茄及燈籠椒 蓋上
  • 5 最後加香草及少許黑椒
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小撇步

薯片晾至稍乾再舖上焗盤紙效果會更好
辣味香腸可增加風味

2016/04/10 發表 1,086 瀏覽

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