玉米脆片千層派『雀巢玉米脆片』

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千層派一般都是加入杏仁片做成,今天把杏仁片換成玉米脆片做做看,玉米脆片的香脆搭配上千層派層層奶油香味,這時候很想來一杯咖啡⋯

食材 (3 人份 45 分鐘

雀巢玉米脆片 1碗
市售派皮 4張
煉乳 30g
蛋白霜
蛋白 1/2個
糖粉 30g
檸檬 少許
  • 1 食材: 玉米脆片、煉乳、派皮、蛋白、糖粉、檸檬
  • 2 一張派皮切成四小片,派皮跟派皮間要留間隙,派皮放旁備用。 先開烤箱預熱10分鐘溫度160度。
  • 3 玉米脆片用手抓碎。
  • 4 原味玉米脆片沒有添加人工甜味,單吃香香脆脆的。 加入煉乳攪拌,拌勻後的玉米脆片表面裹上煉乳的甜味還有黏性。
  • 5 糖粉分三次加入蛋白,一邊加入一邊攪拌。
  • 6 加入少許檸檬汁混合均勻後成為蛋白霜。
  • 7 拿叉子在派皮上撮洞、塗上蛋白霜,撮洞可以讓派皮比較完整澎起來。
  • 8 鋪上已跟煉乳拌勻的玉米脆片。 (舖完後還可以在上層灑上一些糖增加脆脆口感)
  • 9 烤20~25分鐘溫度160度,酥皮一層一層澎起來,表面呈現淡淡金黃色。
  • 10 完成✅ 放涼後可以裝進盒子或夾鏈袋裡。
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2016/04/09 發表 1,311 瀏覽

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