玉米脆片千層派『雀巢玉米脆片』
千層派一般都是加入杏仁片做成，今天把杏仁片換成玉米脆片做做看，玉米脆片的香脆搭配上千層派層層奶油香味，這時候很想來一杯咖啡⋯
食材
雀巢玉米脆片
1碗
市售派皮
4張
煉乳
30g
蛋白霜
蛋白
1/2個
糖粉
30g
檸檬
少許
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1 食材： 玉米脆片、煉乳、派皮、蛋白、糖粉、檸檬 -
2 一張派皮切成四小片，派皮跟派皮間要留間隙，派皮放旁備用。 先開烤箱預熱10分鐘溫度160度。
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3 玉米脆片用手抓碎。
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4 原味玉米脆片沒有添加人工甜味，單吃香香脆脆的。 加入煉乳攪拌，拌勻後的玉米脆片表面裹上煉乳的甜味還有黏性。
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5 糖粉分三次加入蛋白，一邊加入一邊攪拌。
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6 加入少許檸檬汁混合均勻後成為蛋白霜。
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7 拿叉子在派皮上撮洞、塗上蛋白霜，撮洞可以讓派皮比較完整澎起來。
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8 鋪上已跟煉乳拌勻的玉米脆片。 （舖完後還可以在上層灑上一些糖增加脆脆口感）
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9 烤20～25分鐘溫度160度，酥皮一層一層澎起來，表面呈現淡淡金黃色。
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10 完成✅ 放涼後可以裝進盒子或夾鏈袋裡。
小撇步
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