楓糖脆餅

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 100公克
1公克
玄米油(任何植物油都可) 15公克
楓糖 30公克
牛奶 10公克
蛋液(刷表面) 適量
杏仁角 適量
  • 1 低筋麵粉篩過後加入鹽,再加入玄米油攪拌。
  • 2 加入楓糖攪拌成團。
  • 3 再加入牛奶,塑成一個麵團。
  • 4 讓麵團醒約10分鐘。
  • 5 將麵團以平均厚度約0.2公分擀平後,切成長條狀。
  • 6 將長條狀麵團稍微分開,表面刷上蛋液,灑上杏仁角,以170℃烤約16-18分鐘,至表面呈金黃色即可。
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小撇步

1.每種麵粉的吸水量都不同,最後加入的液體用水或牛奶都可以,如果還是太乾的話可以再慢慢加入水份,一次一點點就好喔!
2.沒有楓糖也可以用蜂蜜替代。
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2016/03/29 發表 1,033 瀏覽

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