糯米椒豆豉炒碎肉
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超下飯的快速料理!不辣的 糯米椒有特殊香味，加上豆豉鹹香與豬絞肉(或里肌肉)，實在很美味，館子裡要賣2百多哪!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
糯米椒
200g
豬絞肉
150g
豆豉
1小把約10-15顆
醬油
少許
糖
1小匙
酒
少許
鹽
少許
太白粉
少許
沙拉油
約20克
-
1糯米椒切小段(可斜切) -
2豆豉泡熱水泡軟，豬肉加醬油、糖、酒、太白粉醃5-10分鐘
-
3先將鍋子加油燒熱，放入糯米椒拌炒，蓋鍋蓋稍悶3分鐘，撈起備用。再放入豬肉拌炒8分熟加入豆豉，再加入糯米椒拌炒，加少許鹽調味，糯米椒炒軟入味就可上桌了！ 超級下飯了！
小撇步
絞肉可換成里肌肉或牛肉片!