奶油馬鈴薯燉肉

2016/03/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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奶油馬鈴薯燉肉的做法其實和煮咖哩很相似,吃膩咖哩口味的話,可以改吃奶油口味的燉肉唷,味道很香,吃起來不會膩,湯汁和白飯攪拌一起入口,絕對可以吃一大碗唷。

食材 (4 人份 30 分鐘

北海道白醬奶油濃湯塊 1大塊
馬鈴薯 3顆(小)
紅蘿蔔 1根(小)
鴻喜菇 1盒
青花椰菜 少許
洋葱 半顆切丁
去骨雞腿肉 3片
5顆切末
無鹽奶油 1小塊
月桂葉 1片
400CC
  • 1 鑄鐵鍋內放入奶油,小火融化,炒洋葱丁到透明狀後,放入馬鈴薯、紅蘿蔔、鴻喜菇及水,中小火煮開
  • 2 平底鍋放入少許玄米油(或橄欖油),炒香蒜末後,加入以米酒和一匙醬油醃20分的去骨雞腿肉入鍋
  • 3 煎到兩面金黃色即可
  • 4 雞腿肉熟了後,把平底鍋的所有材料一起放入鑄鐵鍋裡燉煮,然後加一片月桂葉
  • 5 大賣場都買的到的北海道白醬奶油濃湯塊
  • 6 等馬鈴薯熟了後,把月桂葉撈起,加入一大塊奶油白醬攪拌均勻
  • 7 最後淋上150CC左右的全脂牛奶,讓味道更香醇濃郁
  • 8 擺盤時,再加上事先川燙好的綠花椰菜,一道美味的奶油馬鈴薯燉肉即完成
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小撇步

白醬自己煮,其實比較可以調整自己喜歡的味道,但市售的奶油濃湯塊是比較方便也節省烹調的時間。

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