半熟起司塔❤️兩種口味三種吃法
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起司塔三種不同的吃法：現烤出爐的起士塔，熔心內餡讓人心動；常溫中呈現酥鬆的塔皮，加上軟綿的起司；冰鎮過後塔皮口感紮實，起司口感滑順如冰淇淋般的好滋味。
抹茶口味變化版也超厲害的👍🏻👍🏻
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
塔皮
低筋麵粉
260g
奶油
140g
蛋
1顆
糖
60g
鹽
2g
內餡
奶油乳酪
260g
馬斯卡彭乳酪
140g
鮮奶油
140ml
牛奶
60ml
糖
80g
玉米粉
14g
蛋黃
1顆
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1食材準備完成先開始做塔皮嘍！ -
2過篩後的低筋麵粉加入切塊後軟化的奶油，拌勻再加入糖。
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3最後加入蛋液，拌勻揉成糰放入冰箱冷藏靜置半小時。
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4將麵糰桿至0.3公分厚度，鋪入烤模後用叉子再底部搓洞，放入烤箱以180度烘烤12分鐘。
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5烤完後放涼脫模備用。
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6開始做起司內餡嘍！ 把奶油乳酪、馬斯卡彭起司、鮮奶油和牛奶放入鍋中，隔水加熱拌至融化無顆粒。
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7加入砂糖攪拌均勻，最後加入玉米粉，拌至濃稠狀（需要一段時間），變濃稠後就能離火了。
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8將起司內餡填入塔模，抹平表面放入冷凍庫半小時。
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9待起司凝固後，表面塗上蛋黃液放入烤箱180度烘烤10-12分鐘，表面上色即可。 這次抹茶口味的沒有塗蛋液喲！
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10完成嘍😍
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11
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