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恩晴媽咪亂煮教室
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開味檸檬雞

開味檸檬雞
124 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 使用鋼鍋煮,所以在煎雞肉前需要先熱鍋,將水噴在鍋上時是水珠狀即可。下雞肉前將火調到小火

  • 下雞肉時將皮朝下,煎至金黃色。

    下雞肉時將皮朝下,煎至金黃色。

  • 翻面煎。煎得差不多後開始乾拌炒一下。過程中可以用剪刀在雞肉上劃幾刀,等等醬汁比較入味。(也可以在下鍋前)

    翻面煎。煎得差不多後開始乾拌炒一下。過程中可以用剪刀在雞肉上劃幾刀,等等醬汁比較入味。(也可以在下鍋前)

  • 後關火加入醬料(將所以醬料在小碗中拌勻後加入),拌炒至收汁即可起鍋。

    後關火加入醬料(將所以醬料在小碗中拌勻後加入),拌炒至收汁即可起鍋。

小撇步

鋼鍋記得煎肉時要先熱鍋。雞肉要皮先煎

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