開味檸檬雞
開味檸檬雞
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
土雞肉
半隻
檸檬
1顆
醬油
2匙
番茄醬
1匙
糖
少許
-
1使用鋼鍋煮，所以在煎雞肉前需要先熱鍋，將水噴在鍋上時是水珠狀即可。下雞肉前將火調到小火
-
2下雞肉時將皮朝下，煎至金黃色。 -
3翻面煎。煎得差不多後開始乾拌炒一下。過程中可以用剪刀在雞肉上劃幾刀，等等醬汁比較入味。（也可以在下鍋前）
-
4後關火加入醬料（將所以醬料在小碗中拌勻後加入），拌炒至收汁即可起鍋。
小撇步
鋼鍋記得煎肉時要先熱鍋。雞肉要皮先煎