香菇雞湯 · 豐年農場


豐年農場
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以埔里香菇提味燉雞湯,香氣特別濃郁,可輕鬆用電鍋煮,也可以跟我們學習媽媽的悶燒熬煮法!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 備料,先將蒜頭去皮,將乾香菇先洗淨,稍微泡水一下。準備一鍋水,將食材都放入,水至少要淹過雞肉,上蓋開火熬煮。(放入電鍋亦可,花費40分鐘)

    備料,先將蒜頭去皮,將乾香菇先洗淨,稍微泡水一下。準備一鍋水,將食材都放入,水至少要淹過雞肉,上蓋開火熬煮。(放入電鍋亦可,花費40分鐘)

  • 以鍋物的煮法,第一次煮開後,關火以悶燒的方式煮湯,隔半小時後,再開火燉煮,重覆此動作共三次,最後一次可在用餐前再煮開。

    以鍋物的煮法,第一次煮開後,關火以悶燒的方式煮湯,隔半小時後,再開火燉煮,重覆此動作共三次,最後一次可在用餐前再煮開。

  • 請記得最後一次煮開時,放入鹽巴調味,稍微悶一下即可上湯。

    請記得最後一次煮開時,放入鹽巴調味,稍微悶一下即可上湯。

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

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留言

共 1 則

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  • 林怡珍
    林怡珍
    請問用電鍋煮 只要40分鐘就可以擺上桌了嗎?不用像瓦斯爐的方式
    對!把一樣的料都加入電鍋中,按下去之後大約40分鐘就可以享用了。媽媽式的悶燒是另外一種比較節省能源,又可以把肉燉很透的方式。:)

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