法式芥子香芋溫沙拉
描述
最近上了義式料理課，我只有個小套房，唯一有水的地方就是廁所，有的工具就是小小型電鍋，小型電磁爐，不沾鍋，材料有限，所以跟上課不同，總是用最精簡的材料，最快的時間，做出最有愛的料理。希望外宿的所有出外者，都能享受這道適合涼涼的天氣吃的溫沙拉。關於調味，水量部分，我都沒有太精細的計算，因為個人口味不同，就是不斷試吃，找到自己喜歡的口味即可。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將奶油馬鈴薯和水煮蛋外表清洗乾淨，然後電鍋不需要內鍋，直接鋪上內2-4張沾濕的餐巾紙(一般便利商店提供那種有後度的就可以了，拿起來會微微滴水的那種濕度)，將馬鈴薯和雞蛋排列整齊，然後啟動電鍋。(等待的時間，我開始做下一道菜了)
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約15-20分鐘後，將蒸好的馬鈴薯切成四等分，雞蛋剝殼，水煮蛋切成片狀或丁(個人喜好)
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將不沾鍋放入一些油預熱(量比一半炒菜再多點，大約馬鈴薯放下去能到1/6高度，丟一小塊馬鈴薯皮下鍋，若皮的周圍開始冒泡泡，就吧切好的馬鈴薯皮朝鍋底排列整齊下鍋，適時調整電磁爐火力，讓三面都煎到帶點金黃色，就可以起鍋了
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以餐巾紙墊在盤中，起鍋馬鈴薯先吸油。吸完油後，找一個大一點的鍋子，將馬鈴薯放入以少許鹽巴和黑胡椒調味(因為不是油炸，是煎的，所以外皮沒有那麼酥脆，要將鹽巴，黑胡椒和馬鈴薯和勻時，沒辦法很帥用摔的，請慢慢輕輕用湯匙拌勻
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