力力隨意煮-奶油魚片
收藏 153
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
第一次接觸到奶油魚片是在基隆廟口夜市。
雖然當初點的是奶油螃蟹，但對於懶得剝殼的我，魚片是更好的選擇。
這道料理非常簡單，需要的時間也很短。自己在家做比去基隆廟口吃便宜又健康多了 ^^
食材
鯛魚片
一大片
洋蔥
半顆
金針菇
半包
調味料
鹽
一小匙
黑胡椒
一小匙
清酒
一小匙
奶油
一小塊
-
1烤箱先用220度預熱，並準備材料 -
2魚片洗淨擦乾後切斜刀片備用
-
3洋蔥切條備用(逆紋順紋皆可)
-
4撕兩張錫箔紙，約45公分左右， 兩張錫箔紙以十字型交叉重疊後， 前後左右都稍微折起，做出一個深度。 將做好的錫箔紙放在烤盤上
-
5金針菇洗淨鋪在最底層 (一方面讓金針菇吸收所有食材的味道， 一方面金針菇會出水也比較不會沾黏錫箔紙)
-
6洋蔥一半放在金針菇上
-
7放上魚片後，灑點鹽、黑胡椒與清酒(沒有清酒者可以使用米酒或白葡萄酒)
-
8再把剩下的洋蔥放在魚片上(這樣魚片上下都可以吸收到洋蔥的味道兼去腥)
-
9最後放上一小片奶油
-
10將錫箔紙包起來 (記得兩邊開口要封好，避免湯汁流出來)
-
11送進預熱好的烤箱烤10分鐘左右
-
12超簡單好吃，少油健康，且不動鍋，不用洗碗的奶油魚片上桌啦~
小撇步
1. 喜歡蒜味者可放蒜頭片。
2. 任何海鮮類都可以如此處理喔~