力力隨意煮-奶油魚片

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第一次接觸到奶油魚片是在基隆廟口夜市。

雖然當初點的是奶油螃蟹,但對於懶得剝殼的我,魚片是更好的選擇。

這道料理非常簡單,需要的時間也很短。自己在家做比去基隆廟口吃便宜又健康多了 ^^

食材

鯛魚片 一大片
洋蔥 半顆
金針菇 半包
調味料
一小匙
黑胡椒 一小匙
清酒 一小匙
奶油 一小塊
  • 1烤箱先用220度預熱,並準備材料
  • 2魚片洗淨擦乾後切斜刀片備用
  • 3洋蔥切條備用(逆紋順紋皆可)
  • 4撕兩張錫箔紙,約45公分左右, 兩張錫箔紙以十字型交叉重疊後, 前後左右都稍微折起,做出一個深度。 將做好的錫箔紙放在烤盤上
  • 5金針菇洗淨鋪在最底層 (一方面讓金針菇吸收所有食材的味道, 一方面金針菇會出水也比較不會沾黏錫箔紙)
  • 6洋蔥一半放在金針菇上
  • 7放上魚片後,灑點鹽、黑胡椒與清酒(沒有清酒者可以使用米酒或白葡萄酒)
  • 8再把剩下的洋蔥放在魚片上(這樣魚片上下都可以吸收到洋蔥的味道兼去腥)
  • 9最後放上一小片奶油
  • 10將錫箔紙包起來 (記得兩邊開口要封好,避免湯汁流出來)
  • 11送進預熱好的烤箱烤10分鐘左右
  • 12超簡單好吃,少油健康,且不動鍋,不用洗碗的奶油魚片上桌啦~
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小撇步

1. 喜歡蒜味者可放蒜頭片。
2. 任何海鮮類都可以如此處理喔~

2011/11/21 發表 6,956 瀏覽

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