月亮雞肉餅(全聯料理大賽)

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由臺灣獨創的泰式月亮蝦餅發想,
將豬肉換成雞肉,
再撒上大量乳酪絲,
就成了兒童版的月亮雞肉餅,
可以和小孩一起DIY揉餡料,
再舖上春捲皮,
炸酥之後香味撲鼻,
還沒上桌小孩就吃光光了呢!
所有食材在全聯都找的到喲~~

食材 (3 人份 15 分鐘

春捲皮 2片
雞肉 200g
魚鬆 50g
香菜梗 10g
蛋白 1T
玉米粉 20g
乳酪絲 40g
調味料
白胡椒粉 適量
香油 適量
適量
  • 1 將所有材料準備好,雞肉切末,香菜切小段。
  • 2 混合揉勻雞肉、魚鬆、香菜梗、蛋白、玉米粉 (除了春捲皮、乳酪絲的其他食材)。
  • 3 加入白胡椒粉、香油、鹽揉勻內餡。
  • 4 將內餡舖上春捲皮,中間夾入乳酪絲。
  • 5 闔上兩張春捲皮並拿叉子在雙面戳洞。
  • 6 以中小火炸5-10分鐘,再轉大火逼油起鍋。
  • 7 切掉多餘裙邊,再切成適當大小。
  • 8 擺盤加上配料或醬料。
  • 9 切開來中間都牽絲了呢!
  • 10 這樣看起來像極月亮蝦餅了~~
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小撇步

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2016/03/13 發表 1,142 瀏覽

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