什錦鮮蔬焗烤飯

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從沒煮過焗烤飯
但因為太愛焗烤了
亂煮試試 其實超簡單喔!

份量4人份

食材

白米 2杯
甜椒 2顆
秀珍菇 1份
罐頭玉米 適量
洋蔥 1顆
3種口味起司片 各1片
比薩用起司絲 適量
乾巴西里 適量
粗粒黑胡椒 適量
醬油 適量
番茄醬 適量
鮮奶油 適量
無鹽奶油 適量
番茄中型 1顆
  • 1 2杯白米先煮好待用 不用煮太熟 煮時+橄欖油ㄧ起蒸 目的是要讓米飯可呈現粒粒分明
  • 2 以橄欖油熱鍋後 先將切丁的洋蔥拌炒至半透明且香味飄出後 再將切好的花椰菜放入拌炒
  • 3 放入切丁的甜椒拌炒
  • 4 放入切丁的番茄拌炒
  • 5 再放入罐頭玉米粒&秀珍菇拌炒
  • 6 以上的材料都7成熟後再開始加入醬油拌炒調味 量依個人口味添加
  • 7 +番茄醬拌炒調味
  • 8 放入發酵無鹽奶油
  • 9 放入白飯拌炒 並將白飯用鏟子切開 讓每粒米均勻分開
  • 10 再倒入鮮奶油拌炒
  • 11 拌炒完成後先將ㄧ半的成品放入烤盤 然後將每片起司片撕成4等份 3種口味起司片交疊放 #因為我是起司控 想要焗烤飯有濃列起司 此步驟可依個人口味省略
  • 12 再將另一半的成品平撲好後 放上滿滿的起司絲後 放入已預熱的烤箱上150/下150烤20分鐘
  • 13 出爐後灑上粗粒黑胡椒與乾巴西里裝飾即可開始享用
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小撇步

#基本上就是喜歡什麼蔬菜就放
我覺得洋蔥與椒不可少 因為它們炒出來的香味才夠
#越難熟的蔬菜要越先放入鍋炒
#蔬菜大小依個人喜好調整 因為家有3歲兒所以切丁好入口
#調味只用醬油+番茄醬就很夠了喔
#此份量是用直徑23公分的烤盤2個裝盤

2016/03/13 發表 1,731 瀏覽

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