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從沒煮過焗烤飯
但因為太愛焗烤了
亂煮試試 其實超簡單喔!

份量
4 人份
食材
白米
2杯
甜椒
2顆
秀珍菇
1份
罐頭玉米
適量
洋蔥
1顆
3種口味起司片
各1片
比薩用起司絲
適量
乾巴西里
適量
粗粒黑胡椒
適量
醬油
適量
番茄醬
適量
鮮奶油
適量
無鹽奶油
適量
番茄中型
1顆
  • 1
    2杯白米先煮好待用 不用煮太熟 煮時+橄欖油ㄧ起蒸 目的是要讓米飯可呈現粒粒分明
  • 2
    以橄欖油熱鍋後 先將切丁的洋蔥拌炒至半透明且香味飄出後 再將切好的花椰菜放入拌炒
  • 3
    放入切丁的甜椒拌炒
  • 4
    放入切丁的番茄拌炒
  • 5
    再放入罐頭玉米粒&秀珍菇拌炒
  • 6
    以上的材料都7成熟後再開始加入醬油拌炒調味 量依個人口味添加
  • 7
    +番茄醬拌炒調味
  • 8
    放入發酵無鹽奶油
  • 9
    放入白飯拌炒 並將白飯用鏟子切開 讓每粒米均勻分開
  • 10
    再倒入鮮奶油拌炒
  • 11
    拌炒完成後先將ㄧ半的成品放入烤盤 然後將每片起司片撕成4等份 3種口味起司片交疊放 #因為我是起司控 想要焗烤飯有濃列起司 此步驟可依個人口味省略
  • 12
    再將另一半的成品平撲好後 放上滿滿的起司絲後 放入已預熱的烤箱上150/下150烤20分鐘
  • 13
    出爐後灑上粗粒黑胡椒與乾巴西里裝飾即可開始享用
小撇步

#基本上就是喜歡什麼蔬菜就放
我覺得洋蔥與椒不可少 因為它們炒出來的香味才夠
#越難熟的蔬菜要越先放入鍋炒
#蔬菜大小依個人喜好調整 因為家有3歲兒所以切丁好入口
#調味只用醬油+番茄醬就很夠了喔
#此份量是用直徑23公分的烤盤2個裝盤

2016/03/13 發表 1,850 瀏覽
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