檸檬優格蛋糕-日正食品【全聯料理王大賽】


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蛋糕加入優格製作,增加了蛋糕本體的保濕度.
淋上微酸檸檬糖霜,更增添美味。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋糕體-日正雞蛋糕粉
110g
日正泡打粉
5g
少許
原味優格
120g
細砂糖
100g
沙拉油
50g
雞蛋
2個
新鮮檸檬皮屑
1個
香草糖
1茶匙
檸檬糖霜
糖粉(過篩)
70g
新鮮檸檬汁
15g
  • 1
    全聯超市採買日正雞蛋糕粉.日正泡打粉.備好各項材料. 烤箱預熱30分180度C/180度C.
  • 2
    雞蛋打散.
  • 3
    將日正雞蛋糕粉.泡打粉混合過篩.並加入少許的鹽拌勻.
  • 4
    輕輕刨出檸檬皮屑.白色的皮不要刨到,會苦.
  • 5
    依序放入優格-細砂糖-香草糖-沙拉油至攪拌缸內,低速攪至糖融化.
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  • 6
    將蛋液慢慢加入步驟<5>,低速拌勻. 並加入新鮮檸檬皮屑於蛋糊中.輕輕拌勻.
  • 7
    將過篩的粉類分次加入蛋糊中.用手由下往上切拌均勻.
  • 8
    用手切拌好的麵糊.
  • 9
    將麵糊入模.入烤箱前輕敲一下.
  • 10
    烤箱180度C烤約40-50分鐘。 約35分鐘要開始注意蛋糕是否已經烤熟,牙籤插入不沾黏表示烤好了。)
  • 11
    檸檬糖霜 :將糖粉與檸檬汁混合.慢慢調出自己喜歡的濃度. 蛋糕放涼後(一定要完全冷卻)淋上檸檬糖霜,最後灑上檸檬皮屑及完成。
小撇步

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更多料理輕鬆做 日正健康廚房:https://icook.tw/users/smilesun/recipes
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2016/03/11 發表 2,782 瀏覽
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