香噴豬油蒜炒高麗菜

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老婆吃到冷掉的高麗菜總覺得難吃,
以豬油拌炒,即始冷掉還是呈現香味。

食材 (3 人份 5 分鐘

高麗菜 四分之一顆
大蒜 3辦
豬油 一大匙
  • 1 小火熱鍋先下豬油 ,下蒜爆香
  • 2 待蒜呈金黃色,香味出來時,先放一匙薄鹽,放一半高麗菜,在放另一匙薄鹽,平均灑在高麗菜上,在把剩下的高麗菜舖上;小火過一分後再翻炒。
  • 3 小火翻炒後,不需蓋鍋蓋,直接炒到高麗菜葉變軟後,即可起鍋。
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小撇步

高麗菜要確實晾乾後,再下鍋,才不會生太多水,
豬油是用水煮豬油,可買台灣最後的良心品牌。

2016/03/10 發表 748 瀏覽

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