BBQ豬肋排佐鮮蔬

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時間
120 分鐘
食材
豬肋排
10根
BBQ醃料
1大匙
黑糖
1.5大匙
蒜末
1大匙
胡椒
1匙
洋蔥末
半顆
百里香
適量
匈牙利紅椒粉
1大匙
蜂蜜
1大匙
蘋果泥
1/4顆
燒肉醬
3大匙
番茄醬
1.5大匙
黑醋
2大匙
義式鮮蔬
馬鈴薯
1顆
洋蔥
半顆
胡蘿蔔
2顆
番茄
2顆
大蒜
3顆
圓茄
1顆
青椒
1顆
花椰菜
半顆
綜合香料
1匙
1匙
橄欖油
1大匙
胡椒
1匙
看全部食材
  • 1
    製作醃料 乾料先準備好份量備用 其餘濕料用容器混合均勻備用
  • 2
    豬肋排洗淨後擦乾,將筋膜去除後備用
  • 3
    馬殺雞豬肋排 將所有醃料混合塗滿豬肋排,順便按摩讓肉入味
  • 4
    放入冷藏4~5小時 取出後包覆錫箔紙
  • 5
    烤箱預熱150℃,烘烤2小時 烤前將豬肋排的醃料用小碗裝起來,每烤30分鐘塗醃料一次
  • 6
    義式鮮蔬 蔬菜洗淨切塊,撒鹽+胡椒+綜合香料,最後淋上橄欖油 覆蓋錫箔紙,在豬肋排剩1小時放入一起烤
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小撇步

只要挑起ㄧ小塊筋膜再慢慢拉,就能整片撕掉,這樣能讓豬肋入味喔
下次想在加些肉桂粉和小豆蔻:)

2016/03/08 發表 1,173 瀏覽
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