平凡廚娘 25 食譜 29 粉絲 追蹤 BBQ豬肋排佐鮮蔬 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 豬肋排 10根 BBQ醃料 鹽 1大匙 黑糖 1.5大匙 蒜末 1大匙 胡椒 1匙 洋蔥末 半顆 百里香 適量 匈牙利紅椒粉 1大匙 蜂蜜 1大匙 蘋果泥 1/4顆 燒肉醬 3大匙 番茄醬 1.5大匙 黑醋 2大匙 義式鮮蔬 馬鈴薯 1顆 洋蔥 半顆 胡蘿蔔 2顆 番茄 2顆 大蒜 3顆 圓茄 1顆 青椒 1顆 花椰菜 半顆 綜合香料 1匙 鹽 1匙 橄欖油 1大匙 胡椒 1匙 看全部食材 步驟 製作醃料 乾料先準備好份量備用 其餘濕料用容器混合均勻備用 豬肋排洗淨後擦乾,將筋膜去除後備用 馬殺雞豬肋排 將所有醃料混合塗滿豬肋排,順便按摩讓肉入味 放入冷藏4~5小時 取出後包覆錫箔紙 烤箱預熱150℃,烘烤2小時 烤前將豬肋排的醃料用小碗裝起來,每烤30分鐘塗醃料一次 義式鮮蔬 蔬菜洗淨切塊,撒鹽+胡椒+綜合香料,最後淋上橄欖油 覆蓋錫箔紙,在豬肋排剩1小時放入一起烤 小撇步 只要挑起ㄧ小塊筋膜再慢慢拉,就能整片撕掉,這樣能讓豬肋入味喔 下次想在加些肉桂粉和小豆蔻:) 2,447 瀏覽 2016/03/08 發表