BBQ豬肋排佐鮮蔬
食材
豬肋排
10根
BBQ醃料
鹽
1大匙
黑糖
1.5大匙
蒜末
1大匙
胡椒
1匙
洋蔥末
半顆
百里香
適量
匈牙利紅椒粉
1大匙
蜂蜜
1大匙
蘋果泥
1/4顆
燒肉醬
3大匙
番茄醬
1.5大匙
黑醋
2大匙
義式鮮蔬
馬鈴薯
1顆
洋蔥
半顆
胡蘿蔔
2顆
番茄
2顆
大蒜
3顆
圓茄
1顆
青椒
1顆
花椰菜
半顆
綜合香料
1匙
鹽
1匙
橄欖油
1大匙
胡椒
1匙
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1 製作醃料 乾料先準備好份量備用 其餘濕料用容器混合均勻備用 -
2 豬肋排洗淨後擦乾，將筋膜去除後備用
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3 馬殺雞豬肋排 將所有醃料混合塗滿豬肋排，順便按摩讓肉入味
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4 放入冷藏４～５小時 取出後包覆錫箔紙
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5 烤箱預熱150℃，烘烤2小時 烤前將豬肋排的醃料用小碗裝起來，每烤30分鐘塗醃料一次
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6 義式鮮蔬 蔬菜洗淨切塊，撒鹽+胡椒+綜合香料，最後淋上橄欖油 覆蓋錫箔紙，在豬肋排剩1小時放入一起烤
小撇步
只要挑起ㄧ小塊筋膜再慢慢拉，就能整片撕掉，這樣能讓豬肋入味喔
下次想在加些肉桂粉和小豆蔻:)
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