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Feng  Lin
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臘味高麗菜煎餅

臘味高麗菜煎餅

描述

簡單的麵粉+蛋+臘腸,再加入大量的高麗菜與青蔥,攪拌一下,煎熟,就能品嚐到臘味及蔬菜的脆口、青甜、蔥香,可當點心亦可當輕食的正餐哦。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.備所有材料,並將材料清洗乾淨。

    1.備所有材料,並將材料清洗乾淨。

  • 2.青蔥切蔥花。

    2.青花。

  • 3.高麗菜切小丁狀。

    3.高麗菜切小丁狀。

  • 4.臘腸切小圓片。

    4.臘腸切小圓片。

  • 5.煎鍋放入少許油,放入臘腸煎至表面恰恰;續放入蔥白與蝦皮炒香。

    5.煎鍋放入少許油,放入臘腸煎至表面恰恰;續放入白與蝦皮炒香。

  • 6.再放入高麗菜拌炒至半熟即可,放涼備用。

    6.再放入高麗菜拌炒至半熟即可,放涼備用。

  • 7.取中筋麵粉+蛋,先把蛋打勻,再加水攪拌均勻。

    7.取中筋麵粉+蛋,先把蛋打勻,再加水攪拌均勻。

  • 8.再放入青蔥及步驟6材料與[調味料],再攪拌均勻即可。

    8.再放入青及步驟6材料與調味料,再攪拌均勻即可。

  • 9.煎鍋放入少許油,油熱時,舀入1大湯匙(大餅約3-4大湯匙)的量,
 以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。

    9.煎鍋放入少許油,油熱時,舀入1大湯匙(大餅約3-4大湯匙)的量, 以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。

  • 10.盛盤,若大餅可切自己喜愛的形狀即完成。可單獨食用,或加上自己
  喜愛的調味醬。(如:蒜蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)

    10.盛盤,若大餅可切自己喜愛的形狀即完成。可單獨食用,或加上自己 喜愛的調味醬。(如:蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)

小撇步

1.此份量約可做10-12個小煎餅,或做成大圓餅(直徑約15cm),約可做3-4個。
(可依人口與食量,減半或增倍料理)
2.臘腸(本次用原味與辣味各1條)亦可用肝腸或香腸替代。

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