鮮蝦蘑菇青醬義大利麵
描述
好吃的青醬義大利麵其實作法非常簡單！
以前去大直義麵坊必點蘑菇雞肉青醬義大利麵，來到國外卻發現這裡很少有青醬義大利麵的選擇＠＠
昨天決定使用家裡用剩的Basil來挑戰一下，結果意外的成功，而且不用調理機也可以做喔～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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160g
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適量
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8顆
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6瓣
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50g
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2大匙
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80ml
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適量
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適量
步驟
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先煮義大利麵：水滾後放鹽，再將義大利麵放入，烹調時間以包裝上的為主（每種牌子跟形狀的義大利麵都不同），可依照自己喜好的軟硬度調整時間，麵條煮好之後起鍋備用
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煮麵的時間來備料：蘑菇切片備用。將羅勒洗淨稍微切碎，大蒜去皮後同樣也切碎，將羅勒與2/3的大蒜一起放入研砵磨碎（如果有調理機就直接放入調理機打碎），磨碎後取出再加入橄欖油混和均勻後備用
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鍋內加入一大匙的橄欖油(份量外)，熱油後先放剩下的1/3大蒜末炒香，再加入蘑菇炒至蘑菇感覺變軟，加入蝦仁(或煎好的雞肉)，最後放入步驟2所完成的青醬拌炒均勻
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將煮好的義大利麵加入拌炒，再加入黑胡椒調味，最後將鮮奶油加入攪拌均勻即可起鍋，起鍋後的義大利麵灑上帕瑪森起司，美味的青醬義大利麵完成！
小撇步
蝦仁也可改成雞肉，如果改成雞肉的話須先把雞肉煎熟，再切塊備用
