洋蔥煎肉餅～蕃茄醬懶人料理
別說小朋友，連為人母的我也很愛番茄醬這味兒。
今天特地做了一盤有別於一般市售的漢堡肉餅，
除了口感香嫩鬆軟不說，我特別加了點薑末提鮮，
最後淋上酸甜的番茄醬，好吃到全家人在搶食呢！！
食材
豬絞肉
400公克
洋蔥末
100公克
蔥花
15公克
薑末
10公克
【調 味 料】
A.鹽
1/2茶匙
細砂糖
1大匙
黑胡椒粉
1/6茶匙
米酒
1大匙
太白粉
1大匙
B.番茄醬
3大匙
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1 豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性。 -
2 作法1中加入洋蔥末、蔥花及薑末拌勻，再加入細糖、黑胡椒、米酒及太白粉攪拌至勻。
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3 將作法2拌好的豬絞肉分成6~8份，並整形成圓餅形。
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4 平底鍋中倒入2大匙沙拉油，將作法3的肉餅排入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火至兩面微焦香。
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5 作法4煎熟後取出裝盤，淋上番茄醬食用即可。
小撇步
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