羅勒雞肉蝦丸【全聯料理王大賽】
過年圍爐一定少不了丸子這道食材，象徵團團圓圓，剛好家裡陽台種的甜蘿勒，茂盛的過份，拿來跟雞肉還有蝦仁一起打成泥做成丸子，雞肉丸子因為加入了蝦仁與羅勒，多了鮮味與香氣，自製丸子不加磷酸鹽或是其他不天然的材料，用雞里肌與蝦仁熱量也很低，也因為是新鮮的，做好冷凍要短時間內吃完喔。
食材
雞里肌肉
200g
白蝦仁
200g
甜蘿勒葉
7片
鹽
1/2小匙
高鮮味精
1/4小匙
太白粉
1小匙
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1備料，全聯購買食材方便又新鮮，將雞肉切小塊，蝦仁洗淨 -
2放到食品調理機內
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3打成泥狀，如圖示
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4甜蘿勒洗淨，切碎
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5放入步驟3，加入鹽巴、味精、太白粉
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6再次打碎
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7將一鍋水燒開後轉到最小火，將攪好的雞肉蝦泥(步驟六)捏成圓形下水煮，煮約2分鐘即可撈起。
小撇步
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