卡士達醬

收藏 18 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

熱量
食材
蛋黃
3顆
細砂糖
55g
低筋麵粉
30g
鮮奶
300ml
無鹽奶油
20g
香草油或香草精
少許
  • 1
    [蛋黃3顆]+[細砂糖55g]用打蛋器充分攪拌
  • 2
    將過篩後的[低筋麵粉30g]加入攪拌
  • 3
    將[鮮奶300ml]用小鍋子加熱(在沸騰前離火) 再一點一點加入2
  • 4
    以濾杓過濾.倒回小鍋中.開中火.用打蛋器充分攪拌到出現光澤為止
  • 5
    離火.加入[奶油20g]+[香草油少許]混合均勻
  • 6
    倒入方盤.密合地蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏約60分鐘.使其冷卻
贊助
小撇步

將卡士達醬與發泡鮮奶油混合可做為內餡

[[發泡鮮奶油]]
鮮奶油100ml
細砂糖10g

作法:
將奶油加入砂糖打至7分發
再將其與卡士達放入攪拌盆中與橡皮刮刀攪拌混合

2016/02/29 發表 484 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣