法式洋蔥濃湯

1 備料 洋蔥，切條 大蒜，切末 培根，切丁 麵包，切薄片

2 製作蒜油。 橄欖油兩大匙，中火看到蒜變色，起鍋。 蒜油留在鍋中，丟入奶油15克，融化後，倒入洋蔥，炒至焦糖色（約15-30分，是洋蔥量）。 此時洋蔥變色撒入玫瑰鹽跟糖，視個人口味而定。 切丁培根丟入鍋中炒至脆。 「注意」：培根易焦，要留意火候。

3 將步驟2中的材料分開放好。 焦糖色洋蔥丟入鍋中，低筋麵粉撒入，拌炒至麵粉吸收。 所有材料倒一起並加入高湯跟水。 邊煮滾邊調味。 將烤箱180度預熱。

4 調到喜歡口味，盛前，放入麵包薄片2-4片（個人喜好：數量或厚薄片）。 撒上起司絲，烤至喜歡的色。

5 我烤到脆脆的～