紹興醉蝦
描述
原本以為醉蝦很難做，爬了爬食譜才發現原來不難，剛好發現家裡還有紹興酒，於是就動手做摟。不過白蝦比較搞剛一些，因為要浸泡冰過才較入味，所以最好提前1~2天就先做，不然可能不太入味。
步驟
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1.調配醃料：取一小鍋，放入清水、枸杞、紅棗，大火加蓋燜煮至滾， 滾後加入紹興酒，轉成中火，再讓它滾2~3分，放於一旁冷卻備用
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2.取另一鍋，鍋中加水至約一半後，放入蔥、薑，大火煮滾後加入米酒 3.白蝦放入鍋中燙熟 4.將白蝦撈至耐熱塑膠袋中，放入稍冷卻的醃料* 5.將袋子封起，稍微放涼後放入冰箱冷藏1~2天即可 *蝦子頭有刺容易把袋子刺破，建議多包幾個塑膠袋
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將將將~隔天稍微擺盤一下就很像餐廳端出來的啦~:9
小撇步
完整圖文：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62173921
更多食譜：http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791桶子葉的吐司記FB：https://goo.gl/UW226y
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