鮮奶喝不完之我愛做布丁
因為要做拿鐵，要划算就要買大罐鮮奶，但鮮奶總是會來不及期限喝完，剩下就拿來做布丁啦！
這是記錄做出我喜歡、方便的布丁啦。
食材是用一份來記錄，要多份就自己加。
食材
A
新鮮雞蛋
1顆
B
鮮奶
100～150cc
香草莢
半根（可無）
糖
隨意
威士忌
一瓶蓋（可無）
-
1(B) 鮮奶、香草莢、糖 混合後加熱，到有微微冒煙就好完成後加入威士忌（當然可以其他的酒或不加也沒關係） -
2等待B組降溫時，打蛋、同一方向攪拌，不用過度攪開。 B組降溫後兩者混合，用篩子過濾兩次後分裝馬克杯中，上面加錫箔紙送去加熱。
-
3加熱有兩種，電鍋或烤箱。 烤箱：用大鍋子裝杯子，內鍋水加到跟布丁液一樣高，這次烤每杯120cc,用200度開上下火共烤30分鐘。（剛好這次有是否加錫箔紙對照圖） 不加蓋會乾會裂（跟皮膚樣） 判斷好了嗎？ 因為烤太久會膨脹，其實可以不時去開蓋，搖晃一下杯子看他晃動就知道好了嗎！
小撇步
＃香草莢刮除香草籽到鮮奶裡煮才有香味。
＃如果做布蕾要加鮮奶油，注意液體的對蛋的比例：一顆蛋：１００～１５０液體，所以鮮奶必須減量。
討論共 0 則