Ruby Hung 13 食譜 24 粉絲 追蹤 泰式黃金咖哩蝦(仁) 描述 很配飯的一道泰式料理 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草蝦 1盒 洋蔥末 1/4顆 蒜末 8顆 辣椒末 1條 蔥段 1根 九層塔或香菜末 1小把 太白粉 適量 油 1大匙 米酒 1大匙 雞蛋 1顆 無鹽奶油 1小塊 調味料 黃咖哩粉 1.5大匙 椰醬 200cc 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 糖 1小匙 步驟 先將蝦子洗淨,剪鬚,剖背去泥腸備用 將辛香料切末備用(蒜,辣椒,洋蔥,蔥) 雞蛋打蛋汁備用 取一碗公將調味料拌勻備用(咖哩粉,椰漿,醬油,蠔油,糖) 蝦子裹上少許太白粉 取一油鍋,下鍋微煎。盛盤備用 另取一鍋加入奶油將辛香料炒香 在拌入蝦子及調味料 少微收汁後在拌入蛋汁。 最後在淋上米酒嗆鍋邊及拌入九層塔或香菜。 上桌囉~ 小撇步 蝦子可以買大隻點的明蝦,我用草蝦最後變成蝦仁XD 6,916 瀏覽 2016/02/18 發表