茄汁蛋包飯_蕃茄醬懶人料理

薯餅娘
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描述

薯餅娘最愛懶人料理了,一般蛋都加入飯中拌炒,今天來點不一樣,白飯中加入蕃茄醬,加上蛋皮,即變成蛋包飯,一點都不難喔。

食材

步驟

  • 洋蔥,紅蘿蔔切小顆粒,豬後腿肉切片或切顆粒也可。

    洋蔥紅蘿蔔切小顆粒,豬後腿肉切片或切顆粒也可。

  • 雞蛋打成蛋液備用。

    雞蛋打成蛋液備用。

  • 平底鍋加入少許油,倒入蛋液,開始凝固時,輕輕旋轉鍋子,讓蛋液擴大。

    平底鍋加入少許油,倒入蛋液,開始凝固時,輕輕旋轉鍋子,讓蛋液擴大。

  • 蛋液邊邊開始凝固時,蓋上鍋蓋,關火,燜一下。

    蛋液邊邊開始凝固時,蓋上鍋蓋,關火,燜一下。

  • 燜蛋液的同時,先備醬料。

    燜蛋液的同時,先備醬料。

  • 取出蛋皮,放進碗內備用。

    取出蛋皮,放進碗內備用。

  • 同一平底鍋,加入少許油,炒香洋蔥,紅蘿蔔,肉片。

    同一平底鍋,加入少許油,炒香洋蔥紅蘿蔔,肉片。

  • 加入白飯,把飯炒散,與其他食材拌炒均勻。

    加入白飯,把飯炒散,與其他食材拌炒均勻。

  • 加入備好的醬料,炒至均勻。

    加入備好的醬料,炒至均勻。

  • 炒好的飯倒進蛋皮內,用碟子蓋起來,用倒扣的方式讓蛋皮包著炒飯。

    炒好的飯倒進蛋皮內,用碟子蓋起來,用倒扣的方式讓蛋皮包著炒飯。

  • 稍微整理一下蛋皮邊邊,淋上一點點蕃茄醬,完成。

    稍微整理一下蛋皮邊邊,淋上一點點蕃茄醬,完成。

小撇步

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