零失敗~紅燒牛肉麵

2016/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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平常最愛吃的紅燒牛肉麵
原來作法這麼簡單
這是我第二次做
兩次都成功零失敗噢😋👍🏻

食材 (2 人份 90 分鐘

牛肋條 半公斤
番茄 一顆
洋蔥 半顆
薑末 適量
蔥花 適量
八角 2顆
月桂葉 2片
紅蘿蔔 1根
白蘿蔔 1根
調味
醬油 3大匙
辣豆瓣醬 1大匙
2大匙
胡椒粉 少許
  • 1 備料 洋蔥、薑切成末 紅白蘿蔔削皮切塊 番茄切丁 切蔥花以及牛肋條切塊
  • 2 不需加油 直接熱鍋放入牛肋條(牛肉會自己出油)
  • 3 加入洋蔥炒香
  • 4 加入薑末繼續拌炒
  • 5 加蔥花、八角、月桂葉繼續拌炒
  • 6 加入蕃茄丁
  • 7 加豆瓣醬以及胡椒粉
  • 8 加糖2匙、醬油3匙
  • 9 加入紅蘿蔔、白蘿蔔塊
  • 10 加水至八分滿 要蓋過食材
  • 11 大火沸騰後轉小火燉煮1小時
  • 12 然後起鍋加入煮好的麵條就完成啦!可自行加蔥花和青江菜等擺盤
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小撇步

📌放番茄那個步驟也可改為使用蕃茄醬,因想說吃真的番茄比較健康
📌燉煮時間依白蘿蔔以及牛肉有沒有煮軟可在調整時間
📌月桂葉可放可不放,但八角一定要
📌燉煮時間較長,水會一直蒸發掉,煮的過程可在加水適量調整
📌如果家裡有五香粉在放胡椒粉那步驟時可一起加入
📌此食譜煮過兩次都沒失敗,大家有空也可在家裡試試唷❤️

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