超下飯 秒殺檸檬雞【全聯24節氣料理】

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料理一點都不難,原來好吃下飯的檸檬雞很簡單!只要準備兩樣食材就可以在家輕鬆料理,包準吃過一次後會愛上自己料理的樂趣!

食材

全聯土雞 1隻
檸檬醬
金蘭甘露油膏 2匙
全聯檸檬 2顆
蕃茄醬 1匙
少許
  • 1 不敗料理檸檬雞只要雞肉跟檸檬就可以做出,但關鍵是好的雞肉難買,現在全聯有販售整隻土雞,土雞跟其他肉雞相比,肉質Q彈有嚼勁,而且較低脂,是製作檸檬雞的好選擇。
  • 2 主食材只有檸檬與雞肉,非常推薦給媽媽們做晚餐或便當菜色,冰箱不用準備一大堆食材囉!
  • 3 調製檸檬醬的關鍵是醬油的味道,若醬油太鹹澤會搶了檸檬的味道,醬油味但太淡則無法讓食材入味,推薦金蘭甘露油膏,直接品嚐時可以吃到醬油的鮮味,不會死鹹而且帶有一股甜味,將金蘭甘露油膏與番茄醬、檸檬汁、糖混合後即可完成檸檬醬。
  • 4 開小火,將土雞有皮的那面朝下放入鍋煎,這樣會讓雞皮變成漂亮的金黃色澤與Q彈的口感,等雞皮不會沾黏後可以轉中火繼續煎,之後再翻面翻炒致雞肉熟透。
  • 5 雞肉熟透後,將步驟3的檸檬醬倒入鍋中一起拌炒。若擔心不夠入味,可以在切土雞時多切幾刀,這樣切面就可以沾裹更多醬汁也更容易入味歐!
  • 6 檸檬醬越煮越濃稠表示開始收汁了(若收汁速度太慢,可以再加一點檸檬汁加速收汁),記得留下一些醬汁待會淋在雞肉上享用,不要收太乾。
  • 7 盛盤享用美味的檸檬雞,一端出去香氣四溢,雞肉Q彈好吃帶有檸檬香氣!絕對是新手必試的美味料理!若吃不完也可以冰著享用,別有一番風味!
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小撇步

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2016/03/04 發表 23.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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用普通生抽還是蒸魚醬油比較好?這裡沒有看到賣那個醬油的

2 年前
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哇! 煮好了這道菜!很受家人喜愛耶!

2 年前
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作者回應

謝謝你喜歡這道料理,我們會持續努力的!

2 年前
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請問糖是糖粉嗎?

2 年前
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作者回應

我是用砂糖,但用糖粉也可以,因為蕃茄醬已經有一點甜度了!

2 年前
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醬汁的量要多嗎?

2 年前
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作者回應

醬汁影響了鹹度,若口味偏淡可以不用這麼多量的醬汁

2 年前
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檸檬是兩顆還是兩匙?

2 年前
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作者回應

我擠了一顆半的檸檬汁做預備,建議在收汁的階段慢慢添加試口味,不用一次下太多不然會太酸歐,剩下的半顆拿來當裝飾剛好

2 年前