超下飯 秒殺檸檬雞【全聯24節氣料理】
描述
料理一點都不難，原來好吃下飯的檸檬雞很簡單！只要準備兩樣食材就可以在家輕鬆料理，包準吃過一次後會愛上自己料理的樂趣！
步驟
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不敗料理檸檬雞只要雞肉跟檸檬就可以做出，但關鍵是好的雞肉難買，現在全聯有販售整隻土雞，土雞跟其他肉雞相比，肉質Q彈有嚼勁，而且較低脂，是製作檸檬雞的好選擇。
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主食材只有檸檬與雞肉，非常推薦給媽媽們做晚餐或便當菜色，冰箱不用準備一大堆食材囉！
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調製檸檬醬的關鍵是醬油的味道，若醬油太鹹澤會搶了檸檬的味道，醬油味但太淡則無法讓食材入味，推薦金蘭甘露油膏，直接品嚐時可以吃到醬油的鮮味，不會死鹹而且帶有一股甜味，將金蘭甘露油膏與番茄醬、檸檬汁、糖混合後即可完成檸檬醬。
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開小火，將土雞有皮的那面朝下放入鍋煎，這樣會讓雞皮變成漂亮的金黃色澤與Ｑ彈的口感，等雞皮不會沾黏後可以轉中火繼續煎，之後再翻面翻炒致雞肉熟透。
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雞肉熟透後，將步驟3的檸檬醬倒入鍋中一起拌炒。若擔心不夠入味，可以在切土雞時多切幾刀，這樣切面就可以沾裹更多醬汁也更容易入味歐！
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檸檬醬越煮越濃稠表示開始收汁了（若收汁速度太慢，可以再加一點檸檬汁加速收汁），記得留下一些醬汁待會淋在雞肉上享用，不要收太乾。
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盛盤享用美味的檸檬雞，一端出去香氣四溢，雞肉Ｑ彈好吃帶有檸檬香氣！絕對是新手必試的美味料理！若吃不完也可以冰著享用，別有一番風味！
小撇步
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Anita
鄭又寧
小試廚房
Jessie Chen
