風靡日本的「魔法蛋糕」抹茶口味❤

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三種口感,一次滿足!!
日本風靡的「魔法蛋糕」口感真的很神奇耶!!!
這次做的是抹茶口味,帶著茶香味唷~
一塊蛋糕口感卻擁有三種不同層次呢❤
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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋黃 3顆
砂糖 80g
溫水 1大匙
融化奶油 80g
低筋麵粉 80g
抹茶粉 2茶匙
牛奶 375cc
香草精 1茶匙
蛋白 3顆
  • 1 將蛋黃,糖及溫水放置在容器中並且攪拌至成白色狀態!!
  • 2 倒入融化奶油並且均勻攪拌~
  • 3 倒入過篩麵粉及抹茶粉攪拌均勻!!
  • 4 倒入香草精及分次倒入牛奶攪拌均勻~
  • 5 將蛋白用電動攪拌器打至成硬挺狀態!!
  • 6 將蛋白霜加入麵粉液中並且快速混和!!
  • 7 在烤模內塗上些許奶油~我直接用16cm小鍋^^
  • 8 將混和好的麵糊倒入鍋中~放入預熱150度烤箱烤約50-55分鐘即可^^
  • 9 「魔法蛋糕」出爐囉>///
  • 10 魔法蛋糕的魅力就是有三種不同口感層次!!最上層是蛋糕口感,表皮有點酥脆!!中間則像舒芙蕾、布丁軟綿的口感!!底部吃起來帶著彈性、軟Q的口感唷~
  • 11 一起來享用這神奇絕妙滋味>////
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2016/02/02 發表 4,859 瀏覽

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討論共 2 則

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上面撒的是什麼粉?

2 年前
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作者回應

少許糖粉及抹茶粉噢!

2 年前