風靡日本的「魔法蛋糕」抹茶口味❤
三種口感，一次滿足!!
日本風靡的「魔法蛋糕」口感真的很神奇耶!!!
這次做的是抹茶口味，帶著茶香味唷~
一塊蛋糕口感卻擁有三種不同層次呢❤
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食材
蛋黃
3顆
砂糖
80g
溫水
1大匙
融化奶油
80g
低筋麵粉
80g
抹茶粉
2茶匙
牛奶
375cc
香草精
1茶匙
蛋白
3顆
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1將蛋黃,糖及溫水放置在容器中並且攪拌至成白色狀態!! -
2倒入融化奶油並且均勻攪拌~
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3倒入過篩麵粉及抹茶粉攪拌均勻!!
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4倒入香草精及分次倒入牛奶攪拌均勻~
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5將蛋白用電動攪拌器打至成硬挺狀態!!
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6將蛋白霜加入麵粉液中並且快速混和!!
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7在烤模內塗上些許奶油~我直接用16cm小鍋^^
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8將混和好的麵糊倒入鍋中~放入預熱150度烤箱烤約50-55分鐘即可^^
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9「魔法蛋糕」出爐囉>///
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10魔法蛋糕的魅力就是有三種不同口感層次!!最上層是蛋糕口感，表皮有點酥脆!!中間則像舒芙蕾、布丁軟綿的口感!!底部吃起來帶著彈性、軟Q的口感唷~
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11一起來享用這神奇絕妙滋味>////
小撇步
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