蛤蜊蒜頭雞湯

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寒冷的冬天就是要來碗熱熱的湯,雞湯是最適合不過的啦!
軟嫩的雞腿肉加上蒜頭燉煮出香味,最後再加上蛤蜊的鮮味,就是一碗好好喝蛤蜊蒜頭雞湯囉!

寶妮豬原食譜:http://imbonnie.com/2016/clam-chicken-soup/

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞小腿 2支
蛤蜊 半斤
蒜頭 5~6瓣
1200cc
少許
  • 1 蛤蜊泡鹽水吐沙約1~2小時(鹽份量外)
  • 2 雞腿肉川燙去血水
  • 3 雞腿與蒜頭放入鍋中燉煮 時間依個人喜好,寶妮一般都會燉個40~60分鐘。
  • 4 放入蛤蜊煮至打開
  • 5 放入適量鹽巴調味 蛤蜊本身就帶有鮮鹹味,所以鹽巴可以減半放(建議調味前先試一下味道)
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小撇步

這鍋湯本身就已經有濃濃的鮮味了,鹽巴的量可以酌量減少喔!
寶妮豬原始食譜:http://imbonnie.com/2016/clam-chicken-soup/

2016/02/01 發表 3,044 瀏覽

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