蛤蜊蒜頭雞湯
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寒冷的冬天就是要來碗熱熱的湯，雞湯是最適合不過的啦！
軟嫩的雞腿肉加上蒜頭燉煮出香味，最後再加上蛤蜊的鮮味，就是一碗好好喝蛤蜊蒜頭雞湯囉！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞小腿
2支
蛤蜊
半斤
蒜頭
5~6瓣
水
1200cc
鹽
少許
-
1蛤蜊泡鹽水吐沙約1~2小時(鹽份量外)
-
2雞腿肉川燙去血水
-
3雞腿與蒜頭放入鍋中燉煮 時間依個人喜好，寶妮一般都會燉個40~60分鐘。
-
4放入蛤蜊煮至打開
-
5放入適量鹽巴調味 蛤蜊本身就帶有鮮鹹味，所以鹽巴可以減半放(建議調味前先試一下味道)
小撇步
這鍋湯本身就已經有濃濃的鮮味了，鹽巴的量可以酌量減少喔！
寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/clam-chicken-soup/