簡易版的爆漿雞排

2016/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在國外的台灣學生台灣朋友,如果想念雞排台灣美食,也可自己輕易動手做,超簡單!多汁又爆漿

食材 (1 人份 5 分鐘

雞胸肉 1
醬油 一小匙
米酒(沒米酒,花雕紹興都可) 一小匙
一小匙
蒜頭 4
太白粉 一小匙
輕醃過後
地瓜粉 鋪滿在雞胸肉上
約克火腿 1片
起士 1片
  • 1 把雞胸肉從中間破開,不切斷,攤開後用到被拍打,拍打過後輕醃漬,用米酒、醬油(醬油一點點就好,因為起士有鹹度)、蒜頭拍扁、糖,太白粉,把切開後的雞胸肉放進去大約一分鐘,把約克火腿與起士對摺一半放入雞胸肉包起來,沾上地瓜粉,稍微用力握一下雞胸肉,讓它更密合,待油鍋熱了以後下去炸大約三分鐘,即可起鍋!
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小撇步

因為雞胸肉大小不一,讓起士跟火腿盡量被肉包覆著!以免炸的時候起士都流出來

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