簡易版的爆漿雞排

1 把雞胸肉從中間破開，不切斷，攤開後用到被拍打，拍打過後輕醃漬，用米酒、醬油（醬油一點點就好，因為起士有鹹度）、蒜頭拍扁、糖，太白粉，把切開後的雞胸肉放進去大約一分鐘，把約克火腿與起士對摺一半放入雞胸肉包起來，沾上地瓜粉，稍微用力握一下雞胸肉，讓它更密合，待油鍋熱了以後下去炸大約三分鐘，即可起鍋！