簡易版的爆漿雞排
簡易版的爆漿雞排
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在國外的台灣學生台灣朋友，如果想念雞排台灣美食，也可自己輕易動手做，超簡單！多汁又爆漿
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
雞胸肉
1
醬油
一小匙
米酒（沒米酒，花雕紹興都可）
一小匙
糖
一小匙
蒜頭
4
太白粉
一小匙
輕醃過後
地瓜粉
鋪滿在雞胸肉上
約克火腿
1片
起士
1片
-
1把雞胸肉從中間破開，不切斷，攤開後用到被拍打，拍打過後輕醃漬，用米酒、醬油（醬油一點點就好，因為起士有鹹度）、蒜頭拍扁、糖，太白粉，把切開後的雞胸肉放進去大約一分鐘，把約克火腿與起士對摺一半放入雞胸肉包起來，沾上地瓜粉，稍微用力握一下雞胸肉，讓它更密合，待油鍋熱了以後下去炸大約三分鐘，即可起鍋！
小撇步
因為雞胸肉大小不一，讓起士跟火腿盡量被肉包覆著！以免炸的時候起士都流出來