用微波爐輕鬆溶化巧克力塊

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塊狀巧克力要溶成液狀的方法有二種,
隔水加熱或是微波爐加熱,
我自己比較喜歡用微波加熱的方式,
因為快速又方便,
有興趣的話可以試試看。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

巧克力塊 50g
  • 1 巧克力塊剝成小碎塊狀,放進一個可微波加熱的深碗。
  • 2 第一次送進微波爐加熱,用600W,微波20秒,拿出來看一下,還沒有溶化的跡象。
  • 3 再次微波加熱,一樣用600W,微波20秒,有點溶化了。
  • 4 接著就固定用600W加熱,每次10秒鐘,加熱完就拿出來攪一攪。
  • 5 最後變成有光澤的絲滑液態,就完成了。
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小撇步

*鐵湯匙不可一起放進去微波,以免發生意外。
*不要貪快直接長時間微波加熱,巧克力加熱過頭會油水分離,這樣就不能用了,一定要短時間微波加熱數次,才能掌握溶化的狀態。
*使用深碗,攪拌時較順手,也比較不會溢出。
小星星廚房
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2016/01/20 發表 4,747 瀏覽

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討論共 2 則

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請問用什麼巧克力塊

6 個月前
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作者回應

我圖片裡用這個是大賣場買的,85%苦甜巧克力,很普通的巧克力片~

6 個月前