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柚子胡椒塩味烏冬

柚子胡椒塩味烏冬

描述

過去很多個完全吃不下沒有食慾的日子,我們都做柚子胡椒鹽味高湯,不論冷暖,晴天抑或下雨,早午晚餐都很適合,是個違和感零的食物。

柚子胡椒,跟「威爾斯兔子」沒有兔子,「孟買鴨」原來是炸九肚魚一樣,其實沒有胡椒;因為在九洲的方言裡,胡椒就是指辣椒。

如果喜歡花茶水果茶,應該也會愛上這個跟柚子茶異曲同工,清新討喜的調味料。

原文➸http://wp.me/p742CC-a

71 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 在平底鍋倒一湯匙芝麻油,燒香泥和泥。

  • 另一鍋子倒滿高湯/ 水,待水開,把所有材料、跟剛才的炒香泥都倒進去。

  • (完)

小撇步

P.S. 關於高湯,可以用昆布柴魚高湯、蔬菜湯,懶惰時用市售高湯、雞粉,或者我通常的做法是乾脆往白開水灑一大把海鹽 / 岩鹽。

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The Salad Days 14 食譜 24 粉絲

人造人間18號 、16號,女兒和小猫的日常食譜。 我的網址: http://the-salad-days.com tumblr: https://www.tumblr.com/blog/saladdays64 Twitter: @SaladDays64 IG:saladdays64

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