美人魚 4 食譜 6 粉絲 追蹤 『鮮奶酪布丁』 描述 濃郁奶味!口感綿密! 303 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮奶 200g 鮮奶油 90g 細砂糖 30g 香草粉 2或3g 吉利丁粉 5g 冷水 20ml 步驟 將吉利丁粉倒入20ml的冷水中溶解。 將鮮奶、鮮奶油、香草粉、細砂糖一起放入鍋中,攪拌均勻並加熱煮融。 (用小火慢慢加熱,不然砂糖會卡在鍋底;加熱差不多至82度C ) 熄火後,再將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解。 使用濾網將泡沫過濾,並倒入容器中。 將容器杯外加入冰水浸泡,使其訊入冷卻,再放入冰箱冷藏即可。 1 萬 瀏覽 2016/01/10 發表