『鮮奶酪布丁』

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濃郁奶味!口感綿密!

食材

鮮奶 200g
鮮奶油 90g
細砂糖 30g
香草粉 2或3g
吉利丁粉 5g
冷水 20ml
  • 1 將吉利丁粉倒入20ml的冷水中溶解。
  • 2 將鮮奶、鮮奶油、香草粉、細砂糖一起放入鍋中,攪拌均勻並加熱煮融。 (用小火慢慢加熱,不然砂糖會卡在鍋底;加熱差不多至82度C )
  • 3 熄火後,再將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解。 使用濾網將泡沫過濾,並倒入容器中。
  • 4 將容器杯外加入冰水浸泡,使其訊入冷卻,再放入冰箱冷藏即可。
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2016/01/10 發表 5,122 瀏覽

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