『鮮奶酪布丁』

美人魚
4 食譜 4 粉絲

濃郁奶味!口感綿密!

食材

200g
90g
30g
2或3g
20ml
  • 將吉利丁粉倒入20ml的冷水中溶解。

    將吉利丁粉倒入20ml的冷水中溶解。

  • 將鮮奶、鮮奶油、香草粉、細砂糖一起放入鍋中,攪拌均勻並加熱煮融。
(用小火慢慢加熱,不然砂糖會卡在鍋底;加熱差不多至82度C )

    將鮮奶、鮮奶油、香草粉、細砂糖一起放入鍋中,攪拌均勻並加熱煮融。 (用小火慢慢加熱,不然砂糖會卡在鍋底;加熱差不多至82度C )

  • 熄火後,再將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解。
使用濾網將泡沫過濾,並倒入容器中。

    熄火後,再將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解。 使用濾網將泡沫過濾,並倒入容器中。

  • 將容器杯外加入冰水浸泡,使其訊入冷卻,再放入冰箱冷藏即可。

    將容器杯外加入冰水浸泡,使其訊入冷卻,再放入冰箱冷藏即可。

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留言

共 1 則
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  • 有什麼可以替代鮮奶油? 優格可嗎?

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