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真妮4(Jennifer)
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薑汁燒肉

薑汁燒肉

描述

有香氣沒辣氣的梅肉薑汁有一點點甜加上用的低鹽醬油也不會死鹹。梅花肉片經過醃漬柔軟的肉味和口感絕對是人間美味!!

180 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切細絲泡開水後瀝乾備用

    高麗菜切細絲泡開水後瀝乾備用

  • 用薑泥是因為只要薑濃郁的香氣而不要粗糙的老纖維

    泥是因為只要濃郁的香氣而不要粗糙的老纖維

  • 1/2薑泥連同所有調味料加入肉片裡抓拌靜置5分鐘待入味

    1/2泥連同所有調味料加入肉片裡抓拌靜置5分鐘待入味

  • 空鍋燒熱不用放油直接入肉片炒鬆(梅花豬肉片會自己出油的)再續加剩下的薑泥一起炒到熟

    空鍋燒熱不用放油直接入肉片炒鬆(梅花豬肉片會自己出油的)再續加剩下的泥一起炒到熟

  • 白芝麻用乾淨的鍋小火煸香備用(或用家裡烤麵包的小烤箱烤3分鐘(小心別焦了))
起鍋的薑汁肉片撒上炒香的白芝麻再用高麗菜細絲圍邊

    芝麻用乾淨的鍋小火煸香備用(或用家裡烤麵包的小烤箱烤3分鐘(小心別焦了)) 起鍋的汁肉片撒上炒香的白芝麻再用高麗菜細絲圍邊

  • 薑汁微甜微鹹配飯涼方,梅花肉片經過醃漬入口柔軟滑嫩

    汁微甜微鹹配飯涼方,梅花肉片經過醃漬入口柔軟滑嫩

小撇步

**看更多真妮4的廚房料理
http://a221740.pixnet.net/blog/post/196001583
完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/207626002

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真妮4(Jennifer) 167 食譜 666 粉絲

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