韓式炸雞

2016/01/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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隨時在家做,不用走到韓式餐廳點!

食材

雞排 兩大塊
醃料 .
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
蒜末 1湯匙
胡椒粉 1/2湯匙
炸粉 .
木薯粉 適量
1茶匙
咖哩粉(可不加) 1茶匙
伴醬 .
韓式辣醬 2湯匙
蜂蜜 2湯匙
2湯匙
茄汁 2湯匙
蒜末 1湯匙
醬油 1/2湯匙
麻油 1/2湯匙
芝麻(裝飾用) 適量
  • 1 雞排切件,醃料20-30分鐘
  • 2 將拌醬所有材料拌勻備用
  • 3 將炸粉材料拌勻,雞件沾滿炸粉
  • 4 熱油鍋,中火將雞件油炸大約8-10分鐘後起鑊。
  • 5 開大火,倒回雞件炸大約1分鐘。(迫返d油出黎)
  • 6 開中細火,倒入拌醬煮熱,熄火。
  • 7 倒入雞件拌勻,上碟。
  • 8 灑上少少芝麻,大功告成!
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小撇步

*炸嘅時候待兩邊都金黃色後,要不斷兩面翻,如果唔無會好易燶。

*第一次炸完最好用廚房紙吸下油,好肥!

*拌醬隨個人口味,怕辣可以唔落辣醬,怕酸可減茄汁,糖同蜜糖都係,但我覺得呢個味岩岩好。

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