韓式炸雞

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食材
雞排
兩大塊
醃料
.
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
蒜末
1湯匙
胡椒粉
1/2湯匙
炸粉
.
木薯粉
適量
1茶匙
咖哩粉(可不加)
1茶匙
伴醬
.
韓式辣醬
2湯匙
蜂蜜
2湯匙
2湯匙
茄汁
2湯匙
蒜末
1湯匙
醬油
1/2湯匙
麻油
1/2湯匙
芝麻(裝飾用)
適量
看全部食材
  • 1
    雞排切件,醃料20-30分鐘
  • 2
    將拌醬所有材料拌勻備用
  • 3
    將炸粉材料拌勻,雞件沾滿炸粉
  • 4
    熱油鍋,中火將雞件油炸大約8-10分鐘後起鑊。
  • 5
    開大火,倒回雞件炸大約1分鐘。(迫返d油出黎)
  • 6
    開中細火,倒入拌醬煮熱,熄火。
  • 7
    倒入雞件拌勻,上碟。
  • 8
    灑上少少芝麻,大功告成!
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小撇步

*炸嘅時候待兩邊都金黃色後,要不斷兩面翻,如果唔無會好易燶。

*第一次炸完最好用廚房紙吸下油,好肥!

*拌醬隨個人口味,怕辣可以唔落辣醬,怕酸可減茄汁,糖同蜜糖都係,但我覺得呢個味岩岩好。

2016/01/07 發表 3,959 瀏覽
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