貴婦點心坊-棉花糖布丁

1 事前準備 1. 棉花糖對切備用。 2. 烤箱預熱170度C。 3. 取一缽盆將雞蛋打散。

2 製作布丁 1. 豆漿倒入鍋中，一面加熱一面攪拌，加熱到還沒滾的狀態。 2. 在盛裝雞蛋的缽盆內將剛煮好的豆漿一點一點慢慢倒入混合。 3. 倒入蜂蜜，細心攪拌均勻。 4. 使用篩網過濾布丁液後，均等倒入容器中。 5. 布丁液表面放上切好的棉花糖。

3 6. 烤盤內放一個鐵皿，鐵皿上鋪布。將容器放在布上。 7. 鐵皿中倒入約容器2/3高度的熱水(約60度C)。 8. 放入烤箱中，烤約40~50分鐘。9. 取出放涼。放涼後放到冰箱冷藏。