貴婦點心坊-棉花糖布丁

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烤過微焦的棉花糖,冰涼的布丁
啊,好想吃一口
《貴婦點心坊》分享一定想動手做看看的
●棉花糖布丁● (170cc耐熱容器 x 3份)
http://taiwan-go.weebly.com/

份量3人份

食材

雞蛋 3個
豆漿 1杯
蜂蜜 3大匙
棉花糖 16個
  • 1事前準備 1. 棉花糖對切備用。 2. 烤箱預熱170度C。 3. 取一缽盆將雞蛋打散。
  • 2製作布丁 1. 豆漿倒入鍋中,一面加熱一面攪拌,加熱到還沒滾的狀態。 2. 在盛裝雞蛋的缽盆內將剛煮好的豆漿一點一點慢慢倒入混合。 3. 倒入蜂蜜,細心攪拌均勻。 4. 使用篩網過濾布丁液後,均等倒入容器中。 5. 布丁液表面放上切好的棉花糖。
  • 36. 烤盤內放一個鐵皿,鐵皿上鋪布。將容器放在布上。 7. 鐵皿中倒入約容器2/3高度的熱水(約60度C)。 8. 放入烤箱中,烤約40~50分鐘。9. 取出放涼。放涼後放到冰箱冷藏。
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小撇步

1. 如果有蘭姆酒可於加入豆漿後,加一大匙到布丁液中。

2. 棉花糖要在布丁液凝固前鋪在上面。

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2016/01/08 發表 3,634 瀏覽

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