咖哩五德雞
描述
【五德雞】是『鮮味的釋放者，而非咖哩的吸收者』。一般咖哩雞飯食材太差，若要有味咖哩，人工香精要放很多種才能營造這些代表南洋的風味，食安風險上升。 所以，越是強味，濃厚多材料的食物越是要小心自已做。食材真就一定好吃！
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步驟
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備好五德雞半雞(已切塊，不必擔心不會切！)
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備好食材和調味料，開始動手前先把食材備好，避免手忙腳亂~
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放入五德雞塊（雞皮向下，爆出雞皮的油）再炒匀
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倒入咖哩粉用小火（千萬注意一定要小火，否則咖哩焦掉會生苦味）
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加入冷水蓋過食材，使材料慢慢滾
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倒入醬油使顏色更飽和，滾到雞肉用筷子可揷入即可。
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入紅蘿蔔＋馬鈴薯（事前紅蘿蔔與馬鈴薯先蒸熟備用）以中大火滾。紅蘿蔔及馬鈴薯先蒸過放凉再用，材料甜味留存住，且不會糊爛，不使咖哩湯汁黏糊出粉搶走咖哩鮮香，更能釋出咖哩原味及蘋果果香。
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加入塩及砂糖適量（依個人口味）。
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最後倒入椰醬粉水（椰醬粉一包５０克先用溫水調匀）。祕密武器是最終加入１００ｃｃ的鮮奶使其煮滾，就大功告成一大份滿滿的五德咖哩雞頂級美饌，除非自己做，外面絕對供不起這樣慢工做的細活。
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馬來咖哩粉的「香」氣＋日本咖哩粉的細膩「甜」味＋【五德雞】豐盈牛磺酸及多種氨基酸的「鮮」，構成滿足不喜歡吃咖哩的人都改觀了！
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一般人以為咖哩味道很強烈，所以其他食材尤其雞肉並不需講究，其實是錯的，因為【五德雞】是『鮮味的釋放者，而非咖哩的吸收者』。 雖材料多種且味强但仍不能搶去五德雞鮮味的光彩。
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一般咖哩雞飯食材太差，若要有味咖哩，人工香精要放很多種才能營造這些代表南洋的風味，食安風險上升。 所以，越是強味，濃厚多材料的食物越是要小心自已做哦！
小撇步
長了這知識能量，不只能做〖咖哩雞〗，還有〖咖哩魚〗，〖咖哩海鲜〗，〖咖哩豬肉，牛肉，羊肉〗都是相同的效果。 有了【松香豬】【五德雞】【晏白蝦】【晏鱸魚】，放入咖哩内變化無窮且項項高檔出味。
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