十分鐘上菜─酒嗆胡椒假

2016/01/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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善用黑胡椒特有的辛香味,讓白刺蝦的鮮甜提升數倍,乾煎後的焦香,淋上少許的米酒來嗆,誰說十鐘上菜很難,你一定也做得到。

食材 (4 人份 10 分鐘

白刺蝦 260g
蒜頭 5瓣
鹽巴 1小匙
黑胡椒粒 適量
米酒 適量
青葱 2根
橄欖油 1小匙
  • 1 熱鍋,加入欖油,蒜頭去膜切成蒜末爆香。
  • 2 放入洗淨瀝乾水份的白刺蝦。
  • 3 加入1匙的鹽巴。
  • 4 加入適量的黑胡椒粒提香。
  • 5 煎到雙面橘紅色澤時,淋上少許的米酒嗆鍋,將青葱洗淨去頭尾後切成葱末,灑入鍋中稍拌一下即可起鍋。
  • 6 5…4…3…2…1…,不用十分鐘,美味就能上桌了~
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