法式經典巧克力蛋糕

Ellie
47 食譜 866 粉絲

描述

拌入蛋白霜的巧克力蛋糕,輕盈綿密,還有濃濃巧克力香氣!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 巧克力+奶油隔水融化,放涼

    巧克力+奶油隔水融化,放涼

  • 蛋白+糖打發至濕性發泡

    蛋白+糖打發至濕性發泡

  • 蛋黃+牛奶加入融化奶油巧克力,拌勻

    蛋黃+牛奶加入融化奶油巧克力,拌勻

  • 取1/3的蛋白霜加入(4),拌勻

    取1/3的蛋白霜加入(4),拌勻

  • 拌均勻的(4)倒進剩下的蛋白霜攪拌均勻,不可過度攪拌以免消泡

    拌均勻的(4)倒進剩下的蛋白霜攪拌均勻,不可過度攪拌以免消泡

  • 分三次篩入麵粉+可可粉,輕輕拌勻。

    分三次篩入麵粉+可可粉,輕輕拌勻。

  • 170度C,40分鐘,出爐後立刻脫膜。放置後會稍微塌陷是正常的~放常溫即可。

小撇步

FB: Ellie's Kitchen
https://www.facebook.com/mundodellie

6,693 瀏覽
分享至:
avatar
Ellie 47 食譜 866 粉絲

Ellie,台藝大廣電系四年級 有任何問題都請洽粉絲專頁哦☺☺☺

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 徐瑩榆
    徐瑩榆

    哈囉請問這是幾吋的食譜 然後烤的時候是用水浴法嗎?

網友都在看

大家都在查

雞湯 氣炸鍋 吐司 麻婆豆腐 麵疙撘 回鍋肉 三杯雞 螞蟻上樹 電鍋 四季豆 磅蛋糕 酸菜白肉鍋 包子 麻油 娃娃菜 三杯杏鮑菇 鮮奶油 苦瓜排骨湯 薑母鴨 高麗菜 山藥排骨湯 家常菜 白蘿蔔 巫婆手指餅乾 萬聖節餅乾 雞胸肉 起司鍋 羊肉爐 泡菜煎餅 芥菜 螃蟹 臭臭鍋 藥燉排骨 松阪豬 餅乾 鱸魚湯 生菜沙拉 吻仔魚 南瓜饅頭 早餐 蛋糕 白菜 地瓜球 紅蘿蔔 豬肝湯 綠花椰菜 雞蛋豆腐 芋頭