麻油雞腿肉燥麵[五木手煮麵]
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飄著淡淡麻油酒香的雞腿肉片多汁滑嫩，搭著清爽不油膩的京燉肉燥麵一起吃，簡單幾個步驟，入冬超適合的快速美味，暖心暖胃大滿足:)
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
五木手煮麵
京燉肉燥1包
去骨雞腿排
1片
老薑片
5片
青蔥
1大枝
麻油
2大匙
米酒
1大匙
醃漬料
海鹽
3/4茶匙
白胡椒
1/2茶匙
米酒
2大匙
麻油
1-1/2大匙
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1主材料備齊。所有生鮮食材都可以一次在全聯福利中心採買到喔~非常方便。 -
2去骨雞腿排肉厚的地方劃上幾刀後將醃漬料均勻抹上並將蔥段和老薑片擺在上頭靜置約20分鐘入味。
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3將醃漬好的去骨雞腿排連同醃漬醬汁，淋上麻油與米酒後放入電鍋中蒸約15分鐘即可。
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4趁雞腿排快蒸好時起一鍋約350ml的滾水將五木手煮麵放入快煮約2分半鐘再將調味料粉包及調味油包放入拌勻。
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5麵身非常Q彈有嚼勁，湯頭滋味也剛剛好不油膩。
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6蒸好的雞腿排肉取出切成適當大小片狀，蒸煮的醬汁過濾掉雜質後備用。
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7將雞腿排肉片排在麵上，再依個人口味加入適量步驟6的醬汁，香氣四溢的麻油酒香蒸雞肉燥麵就完成囉！飄著淡淡麻油酒香的雞腿肉片多汁滑嫩，搭著清爽不油膩的京燉肉燥麵一起吃，簡單幾個步驟，入冬超適合的快速美味，暖心暖胃大滿足:)
小撇步
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