三色蛋捲(年菜)
食材
絞肉
250g
菠菜
2支
紅蘿蔔
半根
蛋
4顆
米酒
1匙
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
地瓜粉
適量
草莓(裝飾)
適量
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1 絞肉剁成泥,紅蘿蔔刨絲,菠菜切碎末
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2 步驟1的材料加在一起,加入米酒,黑胡椒粉,鹽適量,及少許地瓜粉拌勻至有黏性
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3 將雞蛋加鹽煎成蛋餅皮
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4 將攪拌好的肉泥均勻鋪在蛋皮上壓緊
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5 捲起放入電鍋蒸熟,切片擺盤,再以草莓裝飾即可
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