豬皮的食譜~香醇南瓜濃湯

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香醇的南瓜濃湯一點也不輸給餐廳賣的哦!
快試一下,你也可以當小廚師!

食材 (4 人份 60 分鐘

南瓜 1顆
地瓜 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1小條
洋蔥 0.5顆
雞湯 1罐
蒜頭 半顆
辣椒 1小條
黑胡椒粉 適量
適量
九層塔 適量
奶油 適量
鮮奶 適量
鮮奶油 適量
  • 1 將所有材料準備好
  • 2 南瓜、馬鈴薯、地瓜跟紅蘿蔔削皮備用
  • 3 將南瓜、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔切塊放入可微波的盆器內並蓋上保鮮膜,放入微波爐內微波15分鐘
  • 4 蒜頭,洋蔥切丁備用
  • 5 九層塔洗淨,辣椒切細
  • 6 將奶油放入鍋內融化,依序加入蒜頭丁、洋蔥丁跟辣椒炒香,最後加入一點點鹽調味
  • 7 加入已微波好的南瓜/馬鈴薯/地瓜/紅蘿蔔翻炒幾下後在加入九層塔續炒
  • 8 在加入一點點黑胡椒及鹽調味
  • 9 將炒好的食材放入果汁機內再加入一罐雞湯一起攪拌
  • 10 把果汁機內攪拌完成的南瓜糊倒回鍋內,小火烹煮,再加入鮮奶油
  • 11 最後倒入一些些牛奶,讓南瓜湯不要太厚稠
  • 12 將南瓜湯用小火邊攪拌煮至滾之後即可。 嘗試一下,如果想鹹一點可以再加一點鹽!
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小撇步

將南瓜炒過之後再用果汁機攪拌混合會比較香

2015/12/26 發表 916 瀏覽

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