文蛤絲瓜
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
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2絲瓜去皮.切成條狀備用
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3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.
小撇步
絲瓜燜煮後會出水哦.所以烹調時水量別加太多.
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