雞蛋奶香波羅吐司
描述
濃濃的奶香加上波羅的香氣
讓心都溫暖了起來
雖然是用直接法
但香氣口感
柔軟度
都是個人很滿意的
歡迎大家式式看
真的很好吃
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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攪拌機設16分鐘 材料123456放入鋼盆底速打3分鐘站停
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改中速 加入材料7岩鹽在打4分鐘站停
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加入奶油在打9分鐘
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攪拌完成取出
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收圓放入鋼盆
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蓋濕布發酵到兩倍大
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取出分割 大約250一個 共8個
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收圓鬆弛10分鐘
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桿開
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卷起
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在鬆弛10分鐘
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在桿開 在卷起
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預先做好的波羅皮料 退冰 切成四等份 取一等份上下放烘焙紙用桿麵棍滾平 取出貼在卷好的麵糰上
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壓出線條 第二次發酵到8-9分滿
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8-9分滿後進烤箱 今天不上蛋液 上火160-170度 下火190-200度 35-40分鐘完成 溫度請 適自家烤箱的情況調整
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完成
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放涼撥開後
小撇步
波羅材料做法分享在此多做一些凍起來非常方便取用哦
http://jasseideal.blogspot.tw/2015/08/blog-post_14.html?m=1
