雞蛋奶香波羅吐司


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濃濃的奶香加上波羅的香氣
讓心都溫暖了起來
雖然是用直接法
但香氣口感
柔軟度
都是個人很滿意的
歡迎大家式式看
真的很好吃

份量
10 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    攪拌機設16分鐘 材料123456放入鋼盆底速打3分鐘站停
  • 2
    改中速 加入材料7岩鹽在打4分鐘站停
  • 3
    加入奶油在打9分鐘
  • 4
    攪拌完成取出
  • 5
    收圓放入鋼盆
  • 6
    蓋濕布發酵到兩倍大
  • 7
    取出分割 大約250一個 共8個
  • 8
    收圓鬆弛10分鐘
  • 9
    桿開
  • 10
    卷起
  • 11
    在鬆弛10分鐘
  • 12
    在桿開 在卷起
  • 13
    預先做好的波羅皮料 退冰 切成四等份 取一等份上下放烘焙紙用桿麵棍滾平 取出貼在卷好的麵糰上
  • 14
    壓出線條 第二次發酵到8-9分滿
  • 15
    8-9分滿後進烤箱 今天不上蛋液 上火160-170度 下火190-200度 35-40分鐘完成 溫度請 適自家烤箱的情況調整
  • 16
    完成
  • 17
    放涼撥開後
小撇步

波羅材料做法分享在此多做一些凍起來非常方便取用哦
http://jasseideal.blogspot.tw/2015/08/blog-post_14.html?m=1

2015/12/24 發表 4,043 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • cindy
    cindy

    請問下你一個模子是放4個麵團是嘛?這份量是多少的份量,無發調上下溫度的是要用多少度烤?烤多久?謝謝

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