牛肉蛋濃番茄湯拉麵【真麵堂】

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濃郁的番茄湯拉麵。除了煎蛋、溫泉蛋外,把蛋煎成軟嫩的半熟蛋包,不但會吸湯,與滑順Q彈的麵體一起滑進嘴巴裡,真的好痛快,拉麵達人只有光瞪眼的份!!
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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

真麵堂紅燒牛肉麵 1包
牛絞肉 1/2杯
番茄(中型) 2顆
雞蛋 1顆
蔥花 1湯匙
薑絲 1茶匙
牛絞肉醃漬料
醬油 1/4茶匙
1/8茶匙
  • 1 準備食材。
  • 2 番茄洗淨後,在底部用刀劃十字,放進鍋子熱水中煮2分鐘後去皮,一顆切成6塊。牛絞肉加醃漬料醃5分鐘。
  • 3 炒鍋加油1/2湯匙,加薑絲拌炒幾下,下番茄、糖及鹽煮一分鐘,取出備用。
  • 4 蛋加1/8茶匙鹽打發均勻。炒鍋加油1茶匙,蛋炒成8分熟蛋包,取出。
  • 5 湯鍋加水300ml, 倒進隨麵附送的湯包拌均勻,中小火加熱,倒進番茄及牛絞肉,煮5分鐘。
  • 6 麵條放沸水煮三分鐘後夾出放湯碗裡,倒入番茄牛肉湯,放上蛋包及蔥花便ok。加幾片九層塔更添香氣。
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小撇步

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2015/12/24 發表 1,378 瀏覽

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