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jj5色廚
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牛肉蛋濃番茄湯拉麵【真麵堂】

牛肉蛋濃番茄湯拉麵【真麵堂】

描述

濃郁的番茄湯拉麵。除了煎蛋、溫泉蛋外,把蛋煎成軟嫩的半熟蛋包,不但會吸湯,與滑順Q彈的麵體一起滑進嘴巴裡,真的好痛快,拉麵達人只有光瞪眼的份!!
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57 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

牛絞肉醃漬料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 番茄洗淨後,在底部用刀劃十字,放進鍋子熱水中煮2分鐘後去皮,一顆切成6塊。牛絞肉加醃漬料醃5分鐘。

    番茄洗淨後,在底部用刀劃十字,放進鍋子熱水中煮2分鐘後去皮,一顆切成6塊。牛絞肉加醃漬料醃5分鐘。

  • 炒鍋加油1/2湯匙,加薑絲拌炒幾下,下番茄、糖及鹽煮一分鐘,取出備用。

    炒鍋加油1/2湯匙,加絲拌炒幾下,下番茄、糖及鹽煮一分鐘,取出備用。

  • 蛋加1/8茶匙鹽打發均勻。炒鍋加油1茶匙,蛋炒成8分熟蛋包,取出。

    蛋加1/8茶匙鹽打發均勻。炒鍋加油1茶匙,蛋炒成8分熟蛋包,取出。

  • 湯鍋加水300ml, 倒進隨麵附送的湯包拌均勻,中小火加熱,倒進番茄及牛絞肉,煮5分鐘。

    湯鍋加水300ml, 倒進隨麵附送的湯包拌均勻,中小火加熱,倒進番茄及牛絞肉,煮5分鐘。

  • 麵條放沸水煮三分鐘後夾出放湯碗裡,倒入番茄牛肉湯,放上蛋包及蔥花便ok。加幾片九層塔更添香氣。

    麵條放沸水煮三分鐘後夾出放湯碗裡,倒入番茄牛肉湯,放上蛋包及花便ok。加幾片九層塔更添香氣。

小撇步

真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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