奶香滑嫩蛋塔

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份量10人份以上 烹調時間20分鐘

食材

塔皮 10
蛋黃 3顆
香草粉 1/4
無糖鮮奶油 130cc
牛奶 130cc
細砂糖 25~30g
  • 1 先將細砂糖,香草粉放入大碗公裡,再將蛋黃倒入,並倒入鮮奶與無糖鮮奶油,均勻攪拌
  • 2 倒入塔皮內需9分滿,烤箱用200度預熱,烘烤時間10分鐘分別2次,注意表皮是否烤焦,微焦屬正常。
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小撇步

攪拌後的蛋液需用過濾紗網過濾3次,烤出來的蛋塔表皮才會滑嫩

2015/12/17 發表 2,287 瀏覽

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討論共 1 則

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所以總共烤20分鐘嗎?

2 年前
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作者回應

是的!分別2次10分鐘就可以烤的很漂亮囉

2 年前