奶香滑嫩蛋塔
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份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
塔皮
10
蛋黃
3顆
香草粉
1/4
無糖鮮奶油
130cc
牛奶
130cc
細砂糖
25～30g
-
1先將細砂糖，香草粉放入大碗公裡，再將蛋黃倒入，並倒入鮮奶與無糖鮮奶油，均勻攪拌
-
2倒入塔皮內需9分滿，烤箱用200度預熱，烘烤時間10分鐘分別2次，注意表皮是否烤焦，微焦屬正常。
小撇步
攪拌後的蛋液需用過濾紗網過濾3次，烤出來的蛋塔表皮才會滑嫩
