黃甄甄點心舖 2 食譜 3 粉絲 追蹤 奶香滑嫩蛋塔 128 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 塔皮 10 蛋黃 3顆 香草粉 1/4 無糖鮮奶油 130cc 牛奶 130cc 細砂糖 25~30g 步驟 先將細砂糖,香草粉放入大碗公裡,再將蛋黃倒入,並倒入鮮奶與無糖鮮奶油,均勻攪拌 倒入塔皮內需9分滿,烤箱用200度預熱,烘烤時間10分鐘分別2次,注意表皮是否烤焦,微焦屬正常。 小撇步 攪拌後的蛋液需用過濾紗網過濾3次,烤出來的蛋塔表皮才會滑嫩 4,358 瀏覽 2015/12/17 發表