香口炸物 ~ 鮮蝦雲吞角vs酸甜糖醋醬

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前幾天因為想念港式點心
所以做了一道我一直想吃但又很掙扎的炸物
這個炸的鮮蝦雲吞角非常酥脆
又非常鮮味
因為我全用蝦子做內餡
我家小姐愛吃的要命
而且做法簡單
有空再來多做一點
等想吃時就可以隨時吃囉 !!!

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/12/vs.html

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

冷凍蔬菜 1飯碗
鮮蝦或冷藏蝦仁 25隻
薑泥 半茶匙
蔥花 1湯匙
雲吞皮(大張) 25片
半茶匙
1/3茶匙
胡椒粉 半茶匙
麻油 1茶匙
  • 1準備材料~ 冷凍蔬菜 (先汆燙備用)
  • 2鮮蝦去殼去腸泥後剁成蝦泥
  • 3加入薑泥和蔥花
  • 4再倒入已汆燙好的冷凍蔬菜
  • 5加入鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 麻油後把所有材料拌勻
  • 6取一張雲吞皮 , 把一茶匙餡料放到雲吞皮中央 , 再對摺成三角形 , 用水輕輕劃過四邊再把邊邊壓緊收口
  • 7起油鍋 , 倒入約6湯匙油用中火加熱 , 把包好的雲吞角加入煎炸
  • 8炸至二面都呈金黃酥脆就可以盛起
  • 9酸甜糖醋醬的做法很簡單 : 蕃茄醬3湯匙 + 米醋1湯匙 + 糖1湯匙 + 蒜泥1湯匙 + 水3湯匙 , 所有材料拌勻 , 起油鍋加1湯匙油燒熱後 , 倒入所有醬料加熱 , 煮至味道溶合並且呈適合自己酸甜味道和濃稠度即可
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2015/12/11 發表 7,552 瀏覽

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討論共 1 則

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可不可以使用超級市場的已經包好雲吞??😊😊😊

10 個月前
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作者回應

可以是可以
但那種的雲吞皮沒有很多
炸出來會一整顆
吃不到酥脆的感覺哦!

10 個月前