香口炸物 ~ 鮮蝦雲吞角vs酸甜糖醋醬

1 準備材料~ 冷凍蔬菜 (先汆燙備用)

2 鮮蝦去殼去腸泥後剁成蝦泥

3 加入薑泥和蔥花

4 再倒入已汆燙好的冷凍蔬菜

5 加入鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 麻油後把所有材料拌勻

6 取一張雲吞皮 , 把一茶匙餡料放到雲吞皮中央 , 再對摺成三角形 , 用水輕輕劃過四邊再把邊邊壓緊收口

7 起油鍋 , 倒入約6湯匙油用中火加熱 , 把包好的雲吞角加入煎炸

8 炸至二面都呈金黃酥脆就可以盛起

9 酸甜糖醋醬的做法很簡單 : 蕃茄醬3湯匙 + 米醋1湯匙 + 糖1湯匙 + 蒜泥1湯匙 + 水3湯匙 , 所有材料拌勻 , 起油鍋加1湯匙油燒熱後 , 倒入所有醬料加熱 , 煮至味道溶合並且呈適合自己酸甜味道和濃稠度即可