かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの蔥爆豬肉 描述 拜拜過的五花肉.該如何處置??當然是用蔥爆方式最下飯.最適合不過了.一點也不會浪費 208 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 熟豬五花 1塊 青蔥 3支 蒜頭 5顆 四季醬油 1T 素蠔油 2t 米酒 2t 步驟 備料 蔥切段.蒜頭切末 半熟五花肉切片[敢吃皮的人.可以留著喔!!] 下乾淨的空鍋乾煎 逼出油脂 下蔥白與蒜頭一起爆香[油若太多.可以舀一些起來炒菜用] 嗆入醬油.拌炒...再下米酒一起拌炒.最後加蠔油一起炒,炒至上色與入味 起鍋前,丟入蔥段,炒均勻就可以起鍋了 小撇步 1.加點微煎炸過的豆干.胡蘿蔔薄切片與木耳一起炒.就是一道非常道地的回鍋肉了...超級下飯 2.爆出來的豬油.可以留下來炒菜用....很香喔!! 4,874 瀏覽 2015/12/09 發表