拜拜過的五花肉.該如何處置??當然是用蔥爆方式最下飯.最適合不過了.一點也不會浪費

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
熟豬五花
1塊
青蔥
3支
蒜頭
5顆
四季醬油
1T
素蠔油
2t
米酒
2t
  • 1
    備料 蔥切段.蒜頭切末
  • 2
    半熟五花肉切片[敢吃皮的人.可以留著喔!!]
  • 3
    下乾淨的空鍋乾煎
  • 4
    逼出油脂
  • 5
    下蔥白與蒜頭一起爆香[油若太多.可以舀一些起來炒菜用]
  • 6
    嗆入醬油.拌炒...再下米酒一起拌炒.最後加蠔油一起炒,炒至上色與入味
  • 7
    起鍋前,丟入蔥段,炒均勻就可以起鍋了
小撇步

1.加點微煎炸過的豆干.胡蘿蔔薄切片與木耳一起炒.就是一道非常道地的回鍋肉了...超級下飯
2.爆出來的豬油.可以留下來炒菜用....很香喔!!

2015/12/09 發表 4,055 瀏覽
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