核果巧克力布朗尼
最喜歡表皮帶有些許脆度，裡面卻又濕潤香軟的布朗尼了。冬天從烤箱中拿出來熱熱切開馬上享用，暖呼呼香甜溫暖肚皮也溫暖內心；夏天就在溫熱的布朗尼上加上一球冰淇淋，出爐餘溫跟冰淇淋冷熱交織豐富了口感層次。
材料隨手可得，做法簡單不複雜，重點是一個攪拌盆從頭到尾搞定不用洗一堆器皿，完全符合懶人最高原則！
煮飯婆日記 http://alwayseein.pixnet.net/blog
食材
無鹽奶油
50g
苦甜巧克力
150g
糖
40g
雞蛋
1 顆
可可粉
10g (可有可無)
低筋麵粉
50g
核果
50g
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1 奶油和巧克力隔水加熱融化至不見任何固體
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2 加入糖攪拌均勻溶解
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3 打入雞蛋拌勻
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4 加入過篩後的粉類拌勻
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5 輕輕拌入核果類材料
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6 放入預熱好的烤箱以 160 度烤 12-15 分鐘即可
小撇步
a. 奶油跟巧克力切小塊融化更快。
b. 雞蛋如果冷藏過一定要放置室溫退冰至常溫狀態。
c. 每台烤箱火力不盡相同，調整時間火力不要烤過頭否則會乾硬。
這邊使用 15 公分方形不沾烤模，取出後用冷卻架倒扣脫模馬上切成小方形放置盤中，隨個人喜好挖幾湯匙冰淇淋就可以開心享用啦！聖誕夜大餐前也可以事先準備好，要吃之前放入烤箱低溫加熱一下，不疾不徐優雅地端出餐後甜點讓大家暖心暖胃。
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