核果巧克力布朗尼

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最喜歡表皮帶有些許脆度,裡面卻又濕潤香軟的布朗尼了。冬天從烤箱中拿出來熱熱切開馬上享用,暖呼呼香甜溫暖肚皮也溫暖內心;夏天就在溫熱的布朗尼上加上一球冰淇淋,出爐餘溫跟冰淇淋冷熱交織豐富了口感層次。
材料隨手可得,做法簡單不複雜,重點是一個攪拌盆從頭到尾搞定不用洗一堆器皿,完全符合懶人最高原則!
煮飯婆日記 http://alwayseein.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

無鹽奶油 50g
苦甜巧克力 150g
40g
雞蛋 1 顆
可可粉 10g (可有可無)
低筋麵粉 50g
核果 50g
  • 1 奶油和巧克力隔水加熱融化至不見任何固體
  • 2 加入糖攪拌均勻溶解
  • 3 打入雞蛋拌勻
  • 4 加入過篩後的粉類拌勻
  • 5 輕輕拌入核果類材料
  • 6 放入預熱好的烤箱以 160 度烤 12-15 分鐘即可
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小撇步

a. 奶油跟巧克力切小塊融化更快。
b. 雞蛋如果冷藏過一定要放置室溫退冰至常溫狀態。
c. 每台烤箱火力不盡相同,調整時間火力不要烤過頭否則會乾硬。
這邊使用 15 公分方形不沾烤模,取出後用冷卻架倒扣脫模馬上切成小方形放置盤中,隨個人喜好挖幾湯匙冰淇淋就可以開心享用啦!聖誕夜大餐前也可以事先準備好,要吃之前放入烤箱低溫加熱一下,不疾不徐優雅地端出餐後甜點讓大家暖心暖胃。

2015/12/08 發表 961 瀏覽

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